Sambal Tumbuk

Ni kali pertama saya cuba resepi ni. Tu pub bila Ada kata sedap. Dia ckp mcm sedap sgt2 la.So semlm saya try la buat, memang mantop

Bahan-bahan

Ikan bilis semangkuk kecil atau ikut suka la banyak mana yang anda nak
3 biji cili merah @ cabai hidup - potong2 sebab nant senang nak tumbuk
cili api dalam 10 biji (ikut suka nak lebihkan atau nak kurangkan)
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit belacan
sebiji limau kasturi

Cara-cara

1. Goreng ikan bilis sehingga garing
2. gorengkan blacan
3. goreng bawang dan cili sampai layu (hati2 sebab mungkin akan meletup)
4. tumbuk semua bahan2 yang digoreng tadi...mulakan dengan ikan bilis. Tumbuk ni bergantung pada kehendak masing2 la nak kasar2 ke hancur lumat ke. Kalau tak rajin nak tumbuk boleh blender je, guna blender yang kering tu. lepas tu kena la tukar nama jadi sambal blender ;)
5. perahkan limau kasturi masa nak makan

*** masa menggoreng tu jangan bagi ada apa2 yang hangit sebab nanti akan merosakan rasanya, akan jadi pahit
*** ada juga yang letak sedikit gula, minyak masak dan garam